- 梁王魏嬰：即梁惠王，戰國時魏國國君，因遷都大梁（今河南開封），故稱梁王。魏嬰是其名。
- 觴（shāng）：古代飲酒器，這里用作動詞，指設宴款待。
- 避席：離開座席。表示敬意和鄭重。
- 擇言：慎重地選擇言辭。
- 帝女：指舜的女兒。一說為天帝之女。
- 儀狄：傳說中夏禹時代的釀酒高手。
- 旨酒：美酒。旨，味美。
- 齊桓公：春秋五霸之一，齊國國君。
- 不嗛（qiè）：不滿足，這里指饑餓。嗛，通“慊”，滿足。
- 易牙：齊桓公的寵臣，擅長烹飪。
- 燔（fán）灸：燒烤。燔，燒；灸，烤。
- 晉文公：春秋五霸之一，晉國國君。
- 南之威：又稱南威，春秋時著名美女。
- 楚王：指楚莊王或楚昭王。
- 強臺：又作荊臺、章華臺，楚國著名的高臺。
- 崩山：山名，疑指京山或巫山。
- 陂（bēi）池：池塘湖泊。陂，池塘。
- 尊：同“樽”，酒器。
- 白臺、閭須：均為梁惠王身邊的美女名。
- 夾林、蘭臺：均為梁惠王宮苑中的游覽勝地。
- 稱善相屬（zhǔ）：連連稱好。屬，連續。