羹是什么意思

羹的解釋 羹怎么讀

"羹"字共有19畫，拼音：gēng，注音：ㄍㄥ，部首：羊，筆畫數：19畫，字體結構：上下結構，五行：水，五筆：UGOD，Unicode編碼：U+7FB9，鄭碼：UCUG，倉頡：TGFTK，"羹"字筆順：丶ノ一一丨一丶丶丶丶丶ノ一一丨一一ノ丶

羹
簡體 羹 繁體 羹
拼音 geng 音標 gēng
部首 羊 結構 上下結構
五行 水 五筆 UGOD
筆畫 19畫 繁畫 19畫
注音 ㄍㄥ Unicode U+7FB9
鄭碼 UCUG 倉頡 TGFTK
筆順 丶ノ一一丨一丶丶丶丶丶ノ一一丨一一ノ丶
筆順讀音 點、撇、橫、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、撇、橫、橫、豎、橫、橫、撇、點

【羹】的含義

"羹"在這里是一個廣義的概念，指的是各種形狀和質地的湯或食料。它可以分為幾種主要類型： 1. **干式羹**：這種羹通常是用白米、豌豆等干材料煮成的，口感松散。 2. **濕式羹**（或“水式”）：在烹飪中，有時會將各種食材與水混合一起，然后加入火候加熱。這適用于需要快速燉煮或者保持湯汁稠度的菜肴。 3. **軟糯式羹**：這類羹的特點是湯料質地較硬、口感較為細膩，適合用來燉或煎制食品。 4. **焦香式羹**：這種羹在烹飪過程中會加入適量的油和香料炒制，使湯更加濃郁，適用于需要保持湯汁香味的菜肴。 5. **咸味式羹**：某些類型的羹由于加入了調料或者醬料而具有較高的咸味或甜度，適合用于做咸味食品。 6. **甜味式羹**：類似地，有些類型的選擇也會考慮到甜味的合適性，如用糖和其他甜味劑來調整。 7. **果味式羹**：某些類型的羹會加入水果或者水果調料作為主要成分，使其具有不同的口感和風味。 總的來說，“羹”的含義非常廣泛，它涵蓋了從簡單的食材到復雜的配方，再到各種烹飪技巧的綜合表達。如果您需要更具體或詳細的信息，請告訴我！

羹漢字的詳解

羹  gēng【名】
(會意。從羔,從美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”會意,表示肉的味道鮮美。用肉或菜調和五味做成的帶汁的食物。《說文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指帶汁的肉,而不是湯。“羹”表示湯的意思,是中古以后的事情)
調和五味的湯〖ticksoup〗
一簞食,一豆羹,得之則生,弗得則死。——《孟子·告子上》
(穎考叔)對曰:“小人有母,皆嘗小人之食矣,未嘗君之羹,請以遺之。”——《左傳·隱公元年》
煮熟帶汁的蔬菜也叫羹〖vegetablesoup〗
藜藿之羹。——《韓非子·五蠹》
又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代貧者所食);羹食(羹湯和飯);羹粥(菜羹和稀飯);羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)
湯〖soup〗

羹匙
gēngchí
〖spoonforsoup;tablespoon〗匙子,為橢圓形或圓形的帶柄小淺勺